Château du Cros Loupiac
Vin blanc liquoreux
Cépages : 90% Sémillon, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle.
Sol : sous-sol calcaire, croupe argilo-calcaire
Vendanges : manuelles par tries successives, 2 à 4 passages selon les années.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne.
Notes de dégustation : nez de tilleul, d’acacia, d’orange confite avec, en bouche, une pointe de mirabelle. Jeune, ce vin est fruité et nerveux ; en vieillissant, il acquiert de la race, du corps et des notes de fruits confis.
Accords Mets/vin : il accompagne vos apéritifs, traditionnellement le foie gras et les fromages à pâtes persillées. Il est merveilleux sur des boudins aux pommes, du canard laqué, du riz cantonné, de la lotte sur un lit de poireaux, un carpaccio de coquille Saint Jacques et l’ensemble des viandes blanches comme un poulet rôtis, un rôtis de porc à l’ananas. C’est un vin qu’il faut oser associer. Garde : Ce vin peut vieillir 15 à 30 ans suivant les millésimes .
Servir frais à 12°C et pas trop froid pour libérer les arômes.
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Sol : sous-sol calcaire, croupe argilo-calcaire
Vendanges : manuelles par tries successives, 2 à 4 passages selon les années.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne.
Notes de dégustation : nez de tilleul, d’acacia, d’orange confite avec, en bouche, une pointe de mirabelle. Jeune, ce vin est fruité et nerveux ; en vieillissant, il acquiert de la race, du corps et des notes de fruits confis.
Accords Mets/vin : il accompagne vos apéritifs, traditionnellement le foie gras et les fromages à pâtes persillées. Il est merveilleux sur des boudins aux pommes, du canard laqué, du riz cantonné, de la lotte sur un lit de poireaux, un carpaccio de coquille Saint Jacques et l’ensemble des viandes blanches comme un poulet rôtis, un rôtis de porc à l’ananas. C’est un vin qu’il faut oser associer. Garde : Ce vin peut vieillir 15 à 30 ans suivant les millésimes .
Servir frais à 12°C et pas trop froid pour libérer les arômes.
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