60,00€
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AOC Côtes Bordeaux – Cadillac Rouge
La Famille Boyer, propriétaire du Château du Cros, élabore ce vin selon un savoir-faire ancestral depuis 4 générations. À la tête du domaine une femme Catherine Boyer.
NOTES DE DÉGUSTATION :
Nez attirant, fruits noirs mûrs, subtile dimension épicée. Bouche ronde, ample et généreuse qui montre une certaine profondeur : elle est tonique, nette, expressive.
RÉCOMPENSES :
Concours Agricole de Paris 2017 : médaille d’Argent Concours de Vignerons Indépendants 2018 : médaille de bronze Decanter Magazine Mai 2017 : 89/100
ACCORDS METS & VIN :
A consommer sur de la charcuterie, des fromages à pâte molle.
VIN :
Fruité, type fruits rouges, élevé en barriques Garde : 3/4 ans Tanins fondus
Rupture de stock
Terroir :
Le Vignoble du Château du Cros s’étale sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, 40 km au sud de Bordeaux.
Le sol argilo-calcaire repose sur un sous-sol entièrement calcaire.
Vinification :
– Élevage partiellement sous-bois pendant quelques mois.
Accords Mets/Vins :
Fruité, très peu boisé. Il accompagnera quiches, viandes, volailles, gratins, couscous, paëllas, fromages.
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