Les Coteaux de L. Cadillac Cotes de Bx Rouge

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AOC Côtes de Bordeaux – Cadillac Rouge

Les Coteaux de L. AOC Côtes de Bordeaux Cadillac Rouge 2015 La Famille Boyer, propriétaire du Château du Cros, élabore ce vin selon un savoir-faire ancestral depuis 4 générations. À la tête du domaine une femme Catherine Boyer.

NOTES DE DÉGUSTATION :
La couleur est rouge profonde avec des nuances de tuiles rouge. Au nez, la réglisse et le poivre sont nettement présents. La bouche est fraîche avec des arômes de zeste d’orange et de fleurs séchées. Les tanins restent souples et structurent la bouche. On finit sur des fruits secs.

ACCORDS METS & VIN :
À consommer sur une viande rouge, charcuterie, apéritif en hiver et plats épicés.

Récompense :
Sélection Martin Neal – Avril 2018

VIN :
Vin puissant Notes d’épices, de poivre, réglisse, légèrement café et toasté Tanins souples et fondus élevé en barriques Garde : 6/8 ans

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UGS : ND Catégorie :

Description

Terroir :
Le vignoble surplombe la vallée de la Garonne, sur les coteaux argilo-calcaires les plus pentus et ensoleillés de notre domaine.
Ce terroir confère à la « Cuvée Les Coteaux de Lou » une structure solide et ronde à la fois.

Production :
Taille du vignoble pour ce vin : 2,5 ha.
Densité de plantation : 5550 pieds/hectare.
Âge moyen des vignes : 30 ans.

Vinification et macération :
– Vendanges mécaniques et trie.
– Macération pré-fermentaire.
– Élevage en barriques de 12 mois (30% fûts neufs).

Accords Mets/vins :
Ce merlot de nos coteaux sera le partenaire idéal de vos soirées gourmandes. Il accompagnera les viandes et plats épicés, la charcuterie, les gigots et le gibier. Vin séduisant à condition de l’aérer à l’avance. Ne pas hésiter à l’ouvrir le matin pour le soir.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

1 avis pour Les Coteaux de L. Cadillac Cotes de Bx Rouge

  1. Martin Soumet –

    Excellent rouge digne d’un grand cru Saint Emilion

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