Description
Terroir :
Le Vignoble du Château Haut-Mayne s’étend sur la rive gauche de la Garonne à 35 km, sud de Bordeaux.
La surface est recouverte d’une grave ronde, polie par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable avec des strates d’argiles.
Taille du Vignoble pour ce vin : 9 ha.
Densité de plantation : 5500 pieds/ha.
Âge moyen des vignes : 35 ans.
Production :
Volume : 4 500 bouteilles.
Vinification et macération :
– Fermentation alcoolique en barriques.
– Élevage en barriques de 9 mois (30% bois neufs).
Accords Mets/Vins :
A associer à vos apéritifs-entrées. Poissons à la crème et grillés, langoustines et coquilles St Jacques.
Les viandes blanches. Incontournable sur les fromages à pâtes cuites et les fromages de chèvres et brebis.
Martin Soumet –
Excellent vin au rapport qualité prix imbattable