Description
« La Cuvée des Gonzesses » est un clin-œil à 3 Gonzesses qui dans un milieu professionnel masculin ont vinifié l’ensemble des vins des Vignobles Boyer.
Actives, dynamiques, ingénieuses, elles ont pallié à tous les obstacles, dans la bonne humeur et le rire.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Terroir:
Le Vignoble du Château du Cros s’étale sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, 40 km au sud de Bordeaux.
Le sol argilo-calcaire repose sur un sous-sol entièrement calcaire.
Densité de plantation : 5500 pieds/hectare.
Age moyen des vignes : 35 ans
Production:
Rendement moyen : 55hl / ha
Volume : 6000 bouteilles
Vinification et macération :
– Vendanges mécaniques
– Macération post-fermentaire
– Les jus fermentent en cuve INOX
Vendanges : A partir du 17er Septembre
Assemblage 2019:
95% Merlot et 5% Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation :
Couleur rouge violacé sur ce millésime 2019.
Vin rouge axé sur le fruit rouge du Merlot, très aromatique, le vieillissement de 3 mois en cuve a mis en valeur le fruit sur ce vin aux tanins souples. Vin très accessible.
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