Description
Description
Famille Boyer propriétaire du Château du Cros à Loupiac, élabore ce vin selon un savoir-faire ancestral depuis 4 générations. A la tête du domaine une femme Catherine Boyer.
Terroir :
Le vignoble surplombe la vallée de la Garonne, sur les coteaux argilo-calcaire les plus pentus et ensoleillés de notre domaine.
Taille du Vignoble : 1.5 ha
Densité de plantation : 5500 pieds/hectare.
Age moyen des vignes : 35 ans
Production:
Rendement moyen : 35hl / ha
Volume : 7 000 bouteilles
Vinification et macération :
Vendanges Manuelles
Après un pressurage lent et progressif, les jus fermentent en cuve INOX à basse température.
Le vin est élevé sur lies en cuve INOX pendant 3 mois.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Assemblage :
15% Sauvignon Blanc ; 15% Sauvignon Gris ; 70% Sémillon
Notes de dégustation :
Couleur jaune pâle.
Au nez, les fruits blancs sont bien présents. La bouche est à la fois fraicheur avec une bonne rondeur.
Les arômes de citron et de pamplemousse précèdent un finish acidulé. Vin frais, tonique.
Accords Mets/vins :
Il accompagnera tous vos plats à l’exception des viandes rouges, de l’apéritif au dessert en passant par des gambas ou saumons, une viande blanche, un magret, un poisson, des fromages.
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